Pot-au-feu: Grandma's recipe

This is another traditional, almost grandma's recipe that generations love in France. It is called 'Pot-au-feu'.  It is a dish of  boiled beef cooked over very low heat for a long time in a broth flavored with vegetables and a bouquet garni. Often the broth is served seperately from the vegetables and the beef.

Ingredients (serves 4):
- 500 g lean beef
- A bone marrow
- 4 leeks
- 4 carrots
- 1 stalk of celery
- 2 onions
- 1 clove garlic
- 5-6 potatoes
- 1 bouquet garni (parsley, thyme, bay leaf)
- Salt
- Black peppercorns
Preparation:

Tarte de banane et coco

Ingrédients :
pour 6 personnes

pâte sablée :
70 g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel 120 g de beurre pommade(mou)
200 g de farine

garniture :
5 belles bananes pas trop mûres
1 pot de crème fraîche liquide 25cls
3 oeufs entiers
100 g de sucre semoule
50 g de pulpe séche noix de coco

préparation de la pâte sablée :

1. faites une fontaine avec la farine (petit creux) au centre ajoutez tous les éléments et incorporez rapidement puis faire une boule ,filmez la et rentrez la au frigo.
2. étaler et disposer dans un moule à tarte préalablement beurré

préparation de la garniture:
1/ allumez le four a 200°(6-7 de temperature)
2/ couper 4 bananes en rondelles et les disposer au fond du moule
3/ dans un saladier mélanger le pot de crème fraîche, les oeufs entiers, le sucre et la noix de coco, verser dans le moule sur les bananes, décorer le dessus avec d'autres rondelles de la dernière banane.
4/ cuire 25 à 30 mm regarder la couleur de la pâte, il ne faut pas qu'elle soit trop cuite ni brûlée
5/ laisser refroidir et juste avant de servir saupoudrer de noix de coco pour la décoration.